500 recettes de la mer PDF, EPUB

Beach Vacation Rentals Cela semble si délicieux et si sain.


ISBN: 2732447242.

Nom des pages: 234.

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Des plus classiques aux plus exotiques une infinité de saveurs à base de poissons et fruits de mer, à faire partager! 500 recettes de la mer propose : les grands classiques de nos régions et du reste du monde : moules marinière, bouillabaisse, thon à la niçoise, mais aussi curry du Kerala , sushis japonais, paëlla espagnole…; des préparations crues ou cuites, des recettes allégées ou rapides et particulièrement faciles; des plats savoureux pour toutes les circonstances à base de poissons et de fruits de mer : mijotés, tartares, fritures, grillades, pâtes, riz, sauces… Découvrez également les ustensiles indispensables pour leur préparation (couteaux, fumoir, makisu, planches en bois, wok…) et tous les conseils techniques pour bien choisir les ingrédients et déterminer leur fraîcheur.

Assurez-vous que ce monticule d’aromates est assez haut pour empêcher le poisson de toucher le fond de la casserole. Dans l’ensemble, je dirais que c’est un livre de cuisine incontournable dans la catégorie à faible teneur en sel. Ajouter le vin, l’eau, l’ail, le piment de la Jamaïque, la muscade, les feuilles de laurier, le thym et l’assaisonnement.

L’ananas grillé sucré complète parfaitement le filet de porc juteux. Il est sorti très bien mais c’était un peu trop salé à mon goût. La tomate fraîche ajoute de l’humidité et une légère acidité à la sauce. Enduire les légumes d’un jet d’huile d’olive et assaisonner avec.

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